Schokoaufstrich - vegan & gesund

Wer sagt eigentlich, dass ein Schokoaufstrich voller Zucker und Palmöl sein muss? Unser Schokoaufstrich beweist das Gegenteil. Er besteht aus nur wenigen, natürlichen Zutaten, ist so cremig und schmeckt einfach unglaublich schokoladig.

Dieses Rezept gehört schon seit Jahren zu unseren absoluten Favoriten. Egal ob in unseren Kochkursen, beim Catering oder in den Kinderkochkursen, bisher hat er wirklich alle überzeugt. Wir genießen ihn am liebsten auf frischem Brot, zu Pancakes oder Waffeln, im Joghurt oder Porridge und manchmal auch einfach direkt vom Löffel.

Ein Rezept, das in keinem Kühlschrank fehlen sollte!

Zutaten

170 g Nussmus (z. B. weißes Mandelmus, Haselnussmus oder Cashewmus)

75 g Datteln (Deglet Nour)

15 g stark entöltes Kakaopulver

120 ml Pflanzenmilch (am besten Hafermilch)

1 Messerspitze Vanille

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben.

2. So lange mixen, bis eine cremige, Nutella-ähnliche Konsistenz entsteht.

Gutes Gelingen!

Wissenswertes

Mit Haselnussmus erinnert der Geschmack besonders an den klassischen Schokoaufstrich, nur ohne raffinierten Zucker, Palmöl und künstliche Zusätze. Stattdessen sorgen Nussmus, Datteln und Kakao für natürlichen Geschmack und liefern gleichzeitig wertvolle Fette, Ballaststoffe und Mineralstoffe.